Dr. Jo's Karneval Frikadellen

Zutaten

  • 400g Rinderhack
  • 100g Lardo
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Scharfen Senf
  • Paprikapulver
  • 1 mittelgrosse Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2 EL Paniermehl 
  • Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Petersilie fein hacken
  2. Lardo in feine Würfelchen schneiden
  3. Alle Zutaten vermengen und zu 10 gleichgrossen Bällchen formen
  4. Butter in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf beiden Seiten erst scharf anbraten, anschliessend bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten pro Seite weiterbraten