Super fluffy Kartoffelpürée
Zutaten für 2 Personen:
Zeit: 15min
- 6 Kartoffeln
- Milch
- 1 Ei
- Butter
- Olivenöl
- Muskat
- Pfeffer
- Salz
- kleiner Rosmarin Zweig
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen, mit Schale klein schneiden und weich kochen
- Milch erwärmen
- Kartoffeln abgiesen, nicht schälen und direkt im Topf mit einem Mixer verrühren
- Warme Milch dazu
- Butter, Muskat, Pfeffer und Salz unterrühren
- Zum Schluss noch einen Schluck Olivenöl dazu
- In schöne feuerfeste Förmchen füllen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca 10min bei 150 Grad backen
- Mit einem kleinen Zweig Rosmarin garnieren und servieren
Geheimtipp: Ein paar frische Zweige Majoran und 2-3 kleine, frische Lorbeerblätter kleinschneiden und mitverrühren