Super fluffy Kartoffelpürée

Zutaten für 2 Personen:

Zeit: 15min

  • 6 Kartoffeln
  • Milch
  • 1 Ei
  • Butter
  • Olivenöl
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Salz
  • kleiner Rosmarin Zweig

 

Zubereitung:

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale klein schneiden und weich kochen
  2. Milch erwärmen
  3. Kartoffeln abgiesen, nicht schälen und direkt im Topf mit einem Mixer verrühren
  4. Warme Milch dazu
  5. Butter, Muskat, Pfeffer und Salz unterrühren
  6. Zum Schluss noch einen Schluck Olivenöl dazu
  7. In schöne feuerfeste Förmchen füllen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca 10min bei 150 Grad backen
  8. Mit einem kleinen Zweig Rosmarin garnieren und servieren

 

Geheimtipp: Ein paar frische Zweige Majoran und 2-3 kleine, frische Lorbeerblätter kleinschneiden und mitverrühren