Zwetschen waschen, entsteinen, in Achtele schneiden und in einen grossen Topf geben zusammen mit dem Gelierzucker, der Zitrone und dem Rosmarin
Alles über Nacht bei geschlossenem Deckel ziehen lassen
Einmachgläser und Deckel waschen, im Backofen umgedreht auf ein Gitter stellen für 5 Minuten bei 100 Grad trocknen
Am nächsten Tag alles grob pürieren und ca. 10 Minuten aufkochen, direkt in heisse Marmeladengläser füllen und für ca. 10
Minuten mit dem Deckel nach unten stellen, damit das Glas vakumiert wird