Zwetschgenmarmelade

Zutaten

  • 1kg Zwetschgen
  • 500g Gelierzucker
  • 1EL Zimt
  • 2 Rosmarinzweige
  • Saft und Schale von einer Zitrone

Zubereitung

  1. Zwetschen waschen, entsteinen, in Achtele schneiden und in einen grossen Topf geben zusammen mit dem Gelierzucker, der Zitrone und dem Rosmarin 
  2. Alles über Nacht bei geschlossenem Deckel ziehen lassen
  3. Einmachgläser und Deckel waschen, im Backofen umgedreht auf ein Gitter stellen für 5 Minuten bei 100 Grad trocknen
  4. Am nächsten Tag alles grob pürieren und ca. 10 Minuten aufkochen, direkt in heisse Marmeladengläser füllen und für ca. 10 Minuten mit dem Deckel nach unten stellen, damit das Glas vakumiert wird