Wasser zum kochen bringen, Essig in das kochende Wasser geben, Eier vorsichtig aufschlagen und über einen grossen Löffel in das Wasser geben, ca. 5 Minuten pochieren
Lachs hauchdünn aufschneiden und auf dem Teller anrichten
Sojasauce, Sesam und die Eier darüber geben
Wer mag dekoriert mit scharfer Kresser, oder asiatischem Schnittsalat