Fettucine all'amatriciana
4 Personen
10min
Zutaten
- Bucatini
- Schweinebäckchenspeck
- Tomaten (geschält in der Dose)
- Pecorino
- Chilischoten
- Pfeffer
- Schmalz zum Braten
Zubereitung
- Chili anbraten in Schmalz (kein Olivenöl, könnte zu bitter werden)
- Schweinebäckchenspeck mitbraten bis er golden ist
- Tomaten dazu und ca 20min köcheln lassen
- Chili rausnehmen
- Bucatini im Salzwasser (genügend Salz nehmen) al-dente kochen, in die Pfanne geben und alles mit reichlich Pecorino vermischen
- Frisch gemahlenen Pfeffer dazu