Fettucine all'amatriciana

4 Personen

10min

 

Zutaten

  • Bucatini
  • Schweinebäckchenspeck
  • Tomaten (geschält in der Dose)
  • Pecorino
  • Chilischoten
  • Pfeffer
  • Schmalz zum Braten

 

Zubereitung

  1. Chili anbraten in Schmalz (kein Olivenöl, könnte zu bitter werden)
  2. Schweinebäckchenspeck mitbraten bis er golden ist
  3. Tomaten dazu und ca 20min köcheln lassen
  4. Chili rausnehmen
  5. Bucatini im Salzwasser (genügend Salz nehmen) al-dente kochen, in die Pfanne geben und alles mit reichlich Pecorino vermischen
  6. Frisch gemahlenen Pfeffer dazu