Kartoffelrösti
Unser Geheimrezept: Von allem zuviel
30 Minuten
3 Portionen
Zutaten
- 6 mehlig kochende Kartoffeln
- Ernussöl
- Bio-Eier
- Käse deiner Wahl
- Foie-Gras
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und mit einer Röstireibe reiben
- Erdnussöl in einer Teflon Pfanne erhitzen, und klitzekleine Häufchen mit geriebenen Kartoffeln in der Pfanne verteilen und etwas andrücken so dass sie etwa Espressoteller gross sind
- Auf beiden Seiten goldbraun braten
- Spiegeleier in separater Pfanne mit Butter braten
- Rösti auf einem grossen Teller anrichten und wie einen Burger zuerst mit Käse, Spiegelei und wer mag Foie Gras belegen und sofort heiss geniessen