#girsldinner

Für Mädels - Wildlachs

2 Personen

15 min

 

Zutaten

  • 400g roher Wildlachs (mit Haut)
  • Olivenöl
  • Butter
  • Frischer Thymian (Geheimtipp Zitronenthymian)
  • Zitrone (Geheimtipp: Gemüsezitrone)
  • Fleur de Sel

 

Zubereitung

  1. Eine Pfanne mit Olivenöl und der Butter erhitzen (mittlere Hitze)
  2. Thymian und Zitrone waschen und trocken tupfen
  3. Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden und auf die Lachsfilets legen
  4. Thymianblätten darüber
  5. Lachs auf der Haut in die Pfanne legen und während dem anbraten mit dem erwärmten Olivenöl und der Butter beträufeln, so dass er auch von oben gegart wird
  6. Etwas Salz darüber und fertig