very berry - Beeren Torte

Bereit für Ostern? no sugar, gluten-free

Zutaten

  • 200g Butter 
  • 200g Maisstärke
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500g Beeren oder Kirschen im Glas
  • 5 Blatt Gelatine
  • 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
  • 500ml Sahne
  • 1 Tüte Sahnesteif
  • Dunkle Schokolade 
  • Butter für die Backform 

Zubereitung

  1. Weiche Butter schaumig rühren, anschliessend mit Mehl, Ei und 1 Prise Salz verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank
  2. Beeren aus dem Glas durch ein Sieb giessen, Beerensaft auffangen und darin die Gelatineblätter auflösen, anschliessend alles zusammen mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen und danach auskühlen lassen
  3. Eine Backform mit Butter ausfetten, den gekühlten Teig darin verteilen, die abgekühlte Beerenmischung darauf geben und bei 200 Grad für circa 20-25 Minuten backen, anschliessend alles wieder abkühlen lassen
  4. Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die Beeren geben
  5. Aus Papier eine Form zB ein Häsli ausschneiden, auf die Sahne legen und über die gesamte Oberfläche Schokolade raspeln