Sommerpasta mit Basilikumsauce

Zutaten

Für 2 Personen

  • 300g Pasta 
  • 1 Tasse Erbsen (Tiefkühl ist prima)
  • 2 TL Butter
  • 1 Tasse gewürfelten Speck
  • 100ml Créme Fraîche
  • 1 Hand voll Basilikumblättchen
  • Salz & Pfeffer

 

 


Zubereitung

  1. Die Erbsen mit etwas Wasser, Salz und 2TL Butter in einem kleinen Topf auftauen
  2. Die Pasta (falls es keine frische Pasta gibt, eine auf Ei basierende Pasta nehmen, Vollkornreispasta ist auch sehr lecker) in einem grossen Topf, in leicht gesalzenem, sprudelndem Wasser al dente kochen und abgiessen
  3. Im selben Topf, in der die Pasta gekocht wurde die Erbsen, Speck, Créme Fraîche, Salz, Pfeffer und Basilikum auf niedriger Hitze erwärmen und sanft verrühren (nicht kochen lassen), die Pasta dazugeben und sofort servieren