Sunday Morning Pancakes

Mami, machen wir Pancakes? jaaaaa :-) und einen Espresso :-)

Zutaten für 4

  • 200g gluten-freies Mehl
  • 200ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Bananen
  • (2gekochte und pürierte Äpfel)
  • Butter zum braten

Zubereitung


  1. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen
  2. Bananen, Eigelb, Mehl, Salz, Backpulver und Äpfel gut verrühren
  3. Anschliessend das geschlagene Eiweiß unterheben
  4. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen
  5. Mit einer kleinen Schöpfkelle Teigportionen in die Pfanne geben 
  6. Pancake schön ausbacken, wenden und wie eine Torte schneiden in kleine Dreiecke