Papa's Rostbraten - besser als von jeder schwäbischen Hausfrau ;-)

• Butter
• 2 grosse Gemüsezwiebeln
• Margarine
• 2 dicke Scheiben (Rinder) Rostbraten          (mindestens 3cm dick und 250g pro Scheibe)
• Pfeffer & Salz

1. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer großen Eisenpfanne mit Butter glasig braten, anschließend auf einen Teller geben
2. Die Eisenpfanne von Zwiebelresten befreien und stark auf höchster Stufe erhitzen, anschliessend die Margarine solange darin erhitzen bis die Bläschenbildung verschwunden ist
3. Rostbraten pfeffern, salzen und dann in die Pfanne geben auf höchster Stufe circa 3 Minuten auf jeder Seite anbraten
4. Mit Zwiebeln auf einem erwärmten Teller anrichten

P.S.: super dazu passen Späzle oder frisch gekochte Kartoffeln - die Späzle/Kartoffeln und die Zwiebeln warten auf das Fleisch