Bananenbrot - ohne Zucker, ohne Mehl

Zutaten für ein kleine Portion

  • 1 reife Banane + 1 reife Banane zum Belegen 
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 EL Kokosnussöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Butter zum Fetten der Backform 

Zubereitung

  1. Backofen auf 170 Grad vorheizen und Backform fetten
  2. 1 Banane in Scheiben schneiden
  3. Alle anderen Zutaten pürieren, in die Backform füllen und mit den Bananenscheiben belegen
  4. circa 25 Minuten backen