I love Lammlachse
2 Personen

15 Min

 

Zutaten

  • 2 Lammlachse
  • Butter
  • Schalotten
  • Rosmarin
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

 

Zubereitung

  1. Lammlachse pfeffern und salzen
  2. Butter erhitzen bis sie schaumig ist, Schalotten dazu
  3. Lammlachse auf beiden Seiten kurz anbraten (hohe Temperatur) und auf mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten auf jeder Seite weiterbraten
  4. Zwischendurch testen - es sollte innen rosarot sein
  5. Mit Rosmarin garnieren und Servieren

Super dazu passt ein Rotweinrisotto