Jägerschnitzel

Zutaten

für 2 Personen

  • 2 grosse dünne Kalbsschnitzel
  • 1 Zwiebel
  • 50g gewürfelter Speck
  • 2 TL Butter
  • 200g Champignons
  • 1 Becher Sahne oder Creme Fraiche
  • Muskatnuss
  • Pfeffer & Salz
  • Glatte Petersilie

Zubereitung

  1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel circa 3min auf jeder Seite darin braten, anschliessend im Ofen warmhalten
  2. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit dem Speck in der Pfanne braten
  3. Champignons putzen, in sehr feine Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und circa 10 Minuten mitbraten
  4. Créme Fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterheben, die Schnitzel dazugeben und nochmals circa 10 Minuten köcheln