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Kartoffelrösti
Unser Geheimrezept: Von allem zuviel

30 Minuten

3 Portionen

 

 

Zutaten

  • 6 mehlig kochende Kartoffeln
  • Ernussöl
  • Bio-Eier
  • Käse deiner Wahl 
  • Foie-Gras

 

 

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und mit einer Röstireibe reiben
  2. Erdnussöl in einer Teflon Pfanne erhitzen, und klitzekleine Häufchen mit geriebenen Kartoffeln in der Pfanne verteilen und etwas andrücken so dass sie etwa Espressoteller gross sind
  3. Auf beiden Seiten goldbraun braten
  4. Spiegeleier in separater Pfanne mit Butter braten
  5. Rösti auf einem grossen Teller anrichten und wie einen Burger zuerst mit Käse, Spiegelei und wer mag Foie Gras belegen und sofort heiss geniessen