Fun with friend - und einer Pastamaschine
4 Personen
30 Minuten
Es ist wirklich ganz einfach. Versprochen!
Zutaten
- 2 Flaschen Rotwein
- Pastamaschine!!
- 100g Hartweizengries
- Wasser
- 50g Mehl
- Salz
- Tomatensauce
- Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung
- Rotwein öffnen und erstmal anstossen
- Hartweizengries mit Wasser vermischen bis ein zähflüssiger Teig entsteht
- Etwas Salz und Mehl unterheben und verkneten, bis nichts mehr an den Händen klebt
- Teig etwas ruhen lassen
- Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Tomaten dazugeben, auf niedriger Stufe köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mehl auf einer sauberen Fläche verteilen und ein Stück Teig darauf ausrollen
- Stufenweise durch die Pastmaschine drehen, bis ihr bei der dünnsten Stufe angelangt seid
- Den hauchdünnen Teig durch den Tagliolini Filter drücken, vorsichtig herausnehmen und gleich aufhängen...zB auf einem Skistock :-)
- Wasser mit viel Salz zum kochen bringen
- Tagliolini für ca 2-3 Minuten ins kochende Wasser, abtropfen und zur Tomatensauce geben